前陣子在朋友的動態上看到他，馬上排入8月底的台中行程中。主打浮誇系丼飯，每一道上桌都讓人驚豔，還有愛玩客等知名節目報導過。我們是在回台北之前安排了這家晚餐，它距離台中火車站搭Uber $90左右的距離，回程也較方便！
❌服務費 ❌低消 ❌限時
信兵衛 停車資訊 及其他資訊於文末
▼他偌大的招牌及一堆日式燈籠在小巷內十分顯眼，長型店面位置稍稍擁擠，但十分有日式居酒屋的感覺。如開車的朋友我有找到$20/hr的室外停車場，詳細資訊在文末。
▼他大部分是室外桌，外頭會噴水霧不會到太悶熱，而室內位就是屬於吧台位，但當天室內是客滿狀態裡面位置又更擠了一些我就沒有進去拍了。
▼日本超常出現的小狸貓，他店門口就放了一尊大的！超可愛的，走過去的行人也會被他吸引住目光。
▼當日坐的是室外桌，看我們點到桌上擺的滿滿滿，每一道料理都讓人想試試！
充滿日本居酒屋風情的環境就介紹到這裡，先以一張食物的合照來做開端！這次和男友點2碗丼飯和其他我壽司、炸蝦及炸豆腐，它真的不怕你吃，丼飯的 醋飯加飯免費，還有麥茶、小菜可以做自取。
▲究極爆蝦丼丼 💰NT$420
首先登場的是10隻天使紅蝦為主角的蝦蝦丼！天使紅蝦貼心的去了殼擺在快溢出來的碗中，還有蟹膏及鮭魚卵的陪襯(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)這道是許多人來必點的，我和男友一致給予好評。天使紅蝦鮮甜好吃，蟹膏完全不腥，好吃到我一口都沒吃到就被男友掃完了( ･᷄ὢ･᷅ )如果你也愛蝦子這道就是必點了，我建議兩人分食比較不膩口，生食口感吃太多有些膩。
▲超載炙燒干貝鮭魚卵丼 💰NT$380
特愛干貝及鮭魚卵的我抵不住他的誘惑啊，一上桌那超載的鮭魚卵還在緩緩往下掉，超想一口將他吃了！它炙燒干貝鮮甜好吃，大概有5.6片，店員會附上個小碗以便把料拿下來吃飯，下頭的醋飯也是塞好塞滿的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
▲鮭魚卵握握(3貫) 💰NT$150
晶瑩剔透的鮭魚卵怎叫人不心動！鮭魚卵算是給的很足，而且味道不過鹹是剛好的鹹香。
▲炙燒比目魚握握(3貫) 💰NT$180
算是蠻好吃的炙燒比目魚，接近入口即化的口感，但上頭的鹽蔥我覺得稍微搶味了點。
▲蟹膏干貝鮭魚塔(1貫) 💰NT$180
他多款鮮甜海鮮疊在一起吃起來不衝突，每種鮮甜都在相輔相成啊\(//∇//)\它是算很大一口，看男友一口塞進嘴裡真是羨慕又嫉妒！
▲焦糖鮭魚大腹握握(2貫) 💰NT$190
非常有厚度的鮭魚大腹撒上糖一起炙燒，薄薄的焦糖層增添了甜香，新鮮的鮭魚大口咬下真的很滿足！下次我要來點他的炙燒鮭魚6貫，太好吃了2貫不滿足。
▲海膽茶碗蒸 💰NT$180
小小的茶碗蒸上頭鋪上海膽及些許鮭魚卵做點綴，在當天點的料理中這道算是比較普通的，下次可能不會再點。雖然是好吃的茶碗蒸但海鮮部分沒有其他那麼突出，想吃茶碗蒸的朋友還是可以試試。
▲海老紅蝦炸炸(3尾) 💰NT$180
裡頭可是蠻大的蝦，不會讓你有只吃麵衣的感覺，加上它麵衣是用麵包粉較酥脆，好吃到我捨不得把它剝掉(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)這道下次我還會再回購！
▲柴魚豆腐炸炸 💰NT$100
他的炸豆腐是冷掉也很好吃的那種，炸衣酥而不油裡頭雞蛋豆腐嫩而滑順，蠻推的小點。
🐟的餐後感想
(每個人口味不同，僅供參考)當天真的太多想吃的，但礙於荷包及熱量只能做取捨。這樣吃下來我歸出幾道必點推薦給大家「海老紅蝦炸炸」、「焦糖鮭魚大腹握握」如果其他丼飯沒有特別想吃的話「究極爆蝦丼丼」目前還是我的首選！他海鮮部分真的是新鮮價格又算親民，值得推薦收藏的一家店。
信兵衛 Menu
|店家資訊|
店名：信兵衛 手作丼飯壽司
地址：台中市北區成功路478號
電話：0987-292-354 (⚠️建議訂位)
營業時間：週一-日 11:30–14:00、17:30–22:00
公休日：❌
停車資訊：Google maps『光大停車場』$20/hr
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