剛結束試營運剛開幕的茶悟拉麵，真的是給了我一個超級驚喜！這家新店才剛在台北中山區的巷子裡悄悄亮相，但一入座就被它的茶香拉麵給震撼到了。說實話，一開始我還有點懷疑，茶？跟拉麵？這兩個東西能搭嗎？結果一碗春雪伯爵泡系雞白湯就把我打臉了，奶茶控的我真的大愛啊！
❌服務費 ⚠️僅收現金
其他詳細店家資訊於文末
▼茶悟拉麵店不大，只有10個左右的座位，感覺很日式小店氛圍，簡單、低調，帶點茶禪的寧靜感。這裡不像一般熱鬧的拉麵店，反而給人一種靜靜品茶的氛圍，挺適合放鬆心情來這裡吃一碗拉麵。由於才剛開幕沒多久，建議大家還是早點去，不然可能會稍微等一下哦。
▲熾岩焙茶雞白湯 $290
湯頭喝起來不像一般濃重的雞白湯，而是帶點焙茶那種的沉穩感。雖然口感沒那麼厚重，但茶香滲透得很妙，跟細麵搭配剛剛好。配料方面，雞肉和餛飩表現得中規中矩，沒有特別亮眼的部分，叉燒的部分，雖然口感不差，但我覺得豬味稍重，倒是叉燒飯中的表現更令人印象深刻。但糖心蛋的酒香味是很值得一提的，小巧卻有驚喜！
▲春雪伯爵泡系雞白湯 $300
這碗是個人這次的最愛！它像是奶茶與拉麵湯的神奇結合，茶香與奶香在口中交織，完全是一個驚喜！喝起來就像完美比例的奶茶，非常對我這個奶茶控的胃口。湯頭溫潤不厚重，喝完後嘴裡還會留有淡淡的伯爵茶香，回味無窮。這種滋味真的很難形容，只有親自嘗過才知道。
▲很特別的是在一旁有附上一顆梅子，丟進湯裡泡一下來轉味，整個湯頭會瞬間變得超甜。尤其是伯爵這碗，甜到像是奶茶瞬間升級為甜點版的奶茶，甜度有點驚人，第一口真的是出乎意料。不過焙茶那碗因為茶香比較濃厚，丟進梅子後的甜度反而更平衡，有種意外的順口感。如果不怕甜的朋友，這梅子是一個特別的體驗，單吃也很像一個飯後甜點！
▲茶悟叉燒飯 $70
這道叉燒飯可以說是超值的餐點！在拉麵裡的叉燒稍微普通了一點，但放在飯上經過炙燒後，叉燒的香氣瞬間升級，搭配美奶滋真的非常涮嘴，讓人忍不住一口接著一口。
▲章魚燒 $80
能在拉麵店吃到章魚燒真的挺有趣的，雖然口味中規中矩，但外層微脆、內心軟糯的口感還是很不錯，吃拉麵時點個這個當小點心也很適合！
🐟的餐後感想
(每個人口味不同，僅供參考)那獨特的茶湯頭，徹底刷新了我對拉麵的印象！如果你也是奶茶控，或是想試試看不一樣的拉麵湯頭，我超推薦春雪伯爵泡系雞白湯，絕對會讓你感到驚喜。而且叉燒飯也是不能錯過的小確幸！別忘了最後加點梅子進湯裡，會帶來甜度滿滿的意外驚喜。如果你想嘗新開幕的這家拉麵店，那就趕快衝一波吧！
:: Menu
(113/10/04 拍攝)
|店家資訊|
店名：茶悟拉麵
地址：台北市中山區中山北路一段68號
營業時間：週二-日 17:00–22:00
公休日：週一
Facebook粉絲團：茶悟ラーメン
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