2020年12月底才開幕在台北車站重慶南鬧區上，他剛開幕一個禮拜我就興沖沖的前去嘗鮮！價格比我預計的還要低一些，從$498、$638及$726三個價位(未加服務費)，當天是點了澳洲和牛最高價位，包含土石流和牛泡芙吃到飽、和牛手捲和炙燒骰子和牛的附餐，先來幫大家吃看看感想😎
⭕️10%服務費
⭕️限時：90分鐘
其他店家詳細資訊於文末
▼位在重慶南路上大樓3樓，顯眼的招牌讓人很難不注意到。而入口是在全家旁的台銀大樓入口，電梯門前也有擺上菜單可以先看。
▼一進到店內就是雲霧繚繞的蔬菜吧，那乾冰的量有時會大到讓人有點難看清裡頭的蔬菜種類呢😅我來回拿了2.3次，其中真的是被乾冰擋到夾不到菜。
▼醬料區擺放整齊，很特別的是有蜂蜜芥末可以用呢，對我這種蜂蜜芥末控來說就算沒東西沾也要先來一碟！
▼自助吧擺著超誘人的和牛肉燥讓人自取，雖然吃不出和牛肉燥的特別之處，還整體是好吃的肉燥飯~鹹度夠香氣也不錯，在醬料區加上蔥蒜更加加分唷！
▼超級特別的還有他有自助元宵區，迷你版包餡芝麻湯圓可以動手煮，而一旁是熱紅豆湯可以搭配，這組合在冬天根本是絕配，有加分到阿！飲料區及冰淇淋區種類也不少，冰淇淋是泰國的明果，冰櫃裡都是一包一包的冰棒而不是一桶一桶的冰淇淋哦。另外飲料吧旁可是有霜淇淋機的，當天印象深刻的是韓國的草莓牛奶霜淇淋。
▼當天平日中下午人潮也不少呢，許多客人也和我一樣趁著平日來嘗鮮。
▼再來要講一下我覺得他一大特點就是他的湯頭，除了固定的老火湯外，還可以五選一湯頭，店員會在桌邊現炒湯底！當天點了番茄湯，由大塊奶油及洋蔥等來爆香，加入番茄泥拌炒那個味道真的超級香的🤤它的桌邊現炒湯頭算是他們店裡我蠻喜歡的特點。
固定湯底老火湯煮每樣蔬菜都實在香甜♡而番茄湯底涮肉出乎意料的順口，在湯頭這部分算是很加分的。
不知道他的自助吧合不合你們的胃口，對我來說他的種類算不少，至少冷熱飲都有奶茶的選項🤣不喝咖啡的我對於奶茶實在很有需求阿~緊接著介紹一下他各式創意和牛料理，要點到最高價位才有手捲、炙燒骰子和牛與和牛泡芙吃到飽哦，當初我也是被他的土石流和牛泡芙所吸引來，帶你仔細看看。
▲土石流和牛泡芙
他的土石流效果來自超誘人的蜂蜜芥末醬啊！酥脆的泡芙外殼算是及格，最推的是他夾層的和牛漢堡排，味道和口感上都可以給予80分的好評價呢，搭上蜂蜜芥末甜鹹滋味個人覺得很推，但我也沒有再加點啦，把胃都留給了肉們。
▲蔥動和牛捲
是款有花生粉點綴的手捲，第一口花生粉味是稍稍蓋過肉香，但整體是很好吃的手捲~如果他花生粉在減量我覺得他會超越土石流泡芙的美味呢。這款不佔胃又清爽我一個人也吃了3捲啦哈哈
▲熱焰炙燒骰子和牛
這款我和男友都不是很喜歡，肉質算嫩但是調味部分醬味太重，肉香完完全全被蓋過了，醬也不是到非常完美所以這道我個人不推的。
▲桌上擺著各價位的肉品方便大家加點，再來準備進入到我們的肉品介紹啦！光是牛肉就有7種選擇，這次就不一一介紹，特別只講我個人覺得好吃，也是我們當時有再次加點的肉品們。
▲熟成澳洲極致饌和牛
肉品中的重點一定是這道熟成澳洲和牛了，店員介紹著店內牛豬皆以濕式熟成工法程序處理，肉質更加軟嫩多汁。這道和牛切得很薄，肉質軟嫩又肉香十足，每次加點都要點個兩盤。
▲熟成紐澳板腱肉/ 熟成美國板腱肉
除了和牛外板腱這個部位是最深得我心的，板腱的肉味會重一些些整體搭上番茄的酸甜完美凸顯牛肉的美味！而且有肉感又算很嫩的口感完全符合我不愛硬肉的挑嘴個性。
▲義式舒肥雞腿肉
超級耗時的舒肥雞肉竟然能再吃到飽店看到，還真的是初次見到呢！經過低溫長時間烹調鎖住肉香的雞肉，只要入鍋幾秒加熱就可食用。當時涮一下番茄鍋覺得超級搭的，因為上頭本來就有的香草香味搭上番茄酸甜味，毫無違和的美味。喜歡吃舒肥雞的朋友這道一定要試試！
▲國產培根豬
肥大於瘦的培根豬吃起來比梅花豬更加軟嫩，比較符合我對於肉的喜好~
🐟的餐後感想
(每個人口味不同，僅供參考)整體來說算是沒什麼缺點呢，從湯頭、肉品到附餐表現得都無雷，要說他的特點應該是桌邊現炒湯底這點及和牛泡芙、手卷這兩個附餐都蠻有噱頭的🤔每一樣算是都表現得中規中矩讓人不覺得差，整體我覺得可以一試，尤其是喜歡舒肥雞的朋友真的是第一次見到吃到飽的雞肉是使用舒肥方式烹調。
目前火鍋吃到飽我的愛店依舊是馬辣啦~我愛海鮮愛水果勝過肉，這家就是推給愛吃牛肉的朋友，最高價位高達7種牛肉任你品嘗啦。
饌和牛 Menu
|店家資訊|
店名：饌和牛
地址：台北市中正區重慶南路一段58號3樓
電話：02-2361-3539
營業時間：週一-五 11:30~16:00；17:30~00:00/ 週六、日 11:30~00:00
公休日：❌
Facebook粉絲團：饌和牛
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